私たちのチョコレート
ボナイユートのチョコレートは、メソアメリカ起源の古代レシピに従った低温製法でできています。 製造温度は42~45℃以下で、砂糖の結晶が溶け切らないため、粒状でざらっとした独特の食感がチョコレートに残ります。 タブレットの他プラリネや、私たちのチョコレートを主役に使用したビール、リキュール、その他の製品も製造しています。
Franco Ruta 私たちのチョコレートの父であるフラ
アンティカ・ドルチェリア製品一覧
アンティカ・ドルチェリア・ボナイユートは、胡麻のトローネであるコバイタや、柔らかいトローネ、ローストトローネなど、特にアラブとスペイン起源のシチリア、モディカ伝統菓子を守り、伝えています。 「ンパナティッギ」とはモディカの伝統的ビスコッティで、中にはチョコレートのペーストと、なんとお肉が練り込まれています。 リコッタのカンノーロには、羊乳を使用する他のシチリアの地域と異なり、牛乳を使用しています。 ボナイユートのカッサータ（と小さなカッサータであるカッサティーナ）は、パレルモ風カッサータを、ボナイユートチョコレートを使って作ったものです。 ゼリー：シナモン、ローストアーモンド、レモン、チョコレート、キャロブ これらや、その他の美味しい製品はドルチェリアのお店で出会うことができます。