En 1880, suivant l’example de son père, Francesco Bonajuto, ouvre une petite boutique de sucreries plongée dans le merveilleux baroque de Modica, une ville du sud de la Sicile.
Des gourmandises d’origine arabe et espagnole, fruit d’une tradition séculaire, sont produites à l’intérieur de cette boutique.

Il a continué son activité passionnément pendant de nombreuses années avec l’espoir de ne pas voir disparaître cet art qu’il connaissait depuis petit et dont il était devenu un interprète extraordinaire.

Aujourd’hui il serait sûrement satisfait de savoir que la Dolceria Bonajuto est encore là, où il l’a fondée et qu’elle représente, aujourd'hui encore, une référence importante pour la tradition à laquelle il était tant liée.

Connaître les produits de l’Antica Dolceria Bonajuto signifie connaître une infinité de saveurs que beaucoup ne connaissent pas, des saveurs anciennes que le temps n’a pas changées.